Linha de produção de barras de chocolate de dupla camada: Máquina de Fabricação Totalmente Automática

A linha de produção de barras de chocolate de duas camadas totalmente automática é um sistema sofisticado concebido para fabricar barras de chocolate de duas camadas com alta eficiência e precisão.Estes sistemas combinam vários processos numa operação contínua, desde a temperação do chocolate até à embalagem final.

Principais componentes

1. Máquinas para temperar o chocolate (por camada)

   • Controla com precisão a temperatura para criar cristais estáveis de manteiga de cacau

   • Normalmente inclui unidades de temperação separadas para cada tipo/camada de chocolate

2. Sistema de depósito de dupla camada

   • Deposição sequencial ou simultânea de duas camadas de chocolate

   • Garrafas de precisão para controlo preciso da espessura da camada

   • Muitas vezes inclui sistemas de controlo de peso

3. Túnel de arrefecimento

   • Controle de temperatura de várias zonas para uma correcta cristalização

   • Sistema de transportador com velocidade ajustável

4. Unidade de desmoldagem

   • Remoção automatizada de barras de chocolate solidificadas dos moldes

   • Frequentemente inclui mecanismos de vibração ou toque

5. Sistema de embalagem

   • Embalagens e embalagens automáticas

   • Pode incluir sensores de inspecção de qualidade

Capacidade de produção

As linhas normais oferecem tipicamente:

• Capacidade de produção entre 500 e 1.200 kg/hora

• 30-120 bares por minuto (dependendo do tamanho)

Vantagens

• Eficiência elevada: produção contínua com intervenção manual mínima

• Qualidade consistente: controlo preciso da espessura e composição da camada

• Flexibilidade: mudanças rápidas entre diferentes receitas e tamanhos de barra

• Projeto higiênico: Fácil de limpar, muitas vezes com sistemas CIP (Clean-in-Place)

Aplicações

• Barras de chocolate de duplo sabor (por exemplo, combinações leite/chocolate amargo)

• Barras de chocolate com diferentes texturas (camadas crocantes/cremosas)

• Barras funcionais de chocolate com camadas de nutrientes separadas