Introdução à Produção de Doces Nougat

As linhas de produção de barras de chocolate representam sistemas de fabricação de confeitaria de última geração projetados para a produção em massa desses doces populares.Estas linhas automatizadas combinam engenharia de precisão com materiais de qualidade alimentar para criar, barras de nougat de alta qualidade em escala industrial.

Componentes-chave de uma linha de produção de nougat

As linhas de produção de barras de chocolate de nougat modernas normalmente incluem:

1. Sistema de mistura de ingredientes: Partilha precisa de mel, açúcar, claras de ovo, nozes e aromatizantes

2. Estações de cozinha: Chaleiros com temperatura controlada para obter a consistência perfeita do nougat

3. Transportadores de arrefecimento: Túneis de arrefecimento gradual para o desenvolvimento adequado da textura

4. Máquinas de moldagem: Formar o nougat em lâminas ou barras uniformes

   Voltagem:380 V

   Potência:4.5kW

   Tamanho:4000*1000*1500 mm

   Peso:1500kg

   

   

    

5. Revestimento de chocolate (facultativo): Para as variedades revestidas de chocolate

6. Unidades de corte: Controle da porção com guilhotina ou cortadores ultra-sônicos

7. Máquinas de embalagem: Embalagens automáticas em folha ou película

Aplicações:

Vídeo de funcionamento da máquina

Linha de produção completa de cereais de frutos secos de granola energia de alimentos barras de lanche com chocolate enrobing

https://youtu.be/WU7wtFAmHQM?si=e2pYJAZm2-ZROFzG

Máquina de corte automática de granola de energia de cereais

https://youtu.be/UO3B5DjEb1s?si=F6JOsHya2du3X8yS

Linha de produção de corte automático completo de barras de cereais/barras de nozes/barras de granola/barras de energia

https://youtu.be/oEzpeuUkao0?si=iSjZhxI9gANVbodt

Máquina de corte de lajes de barras automática com sistema de separação

https://youtu.be/qhN4QOljDkE?si=TRx_sHQ3dKbGF-yc

Capacidade de produção e eficiência

As linhas industriais de nougat podem produzir:

• 500-2 000 kg/hora, consoante a configuração

• Operação 24 horas por dia, 7 dias por semana, com tempo de inatividade mínimo

• Qualidade dos produtos consistente através de controlos automatizados

Características de controlo da qualidade

As linhas modernas incluem:

• Sistemas de detecção de metais

• Pesadores de compressão para precisão de porções

• Sistemas de visão para inspecção visual

• Monitorização da temperatura e da umidade

Opções de personalização

Os fabricantes podem personalizar as linhas de produção para:

• Diferentes variedades de nougat (branco, castanho, vienense)

• Formas e tamanhos variados

• Inclusões de ingredientes especiais

• Requisitos únicos de embalagem

Manutenção e saneamento

Materiais de construção de qualidade alimentar, como:

• Superfícies de contacto de aço inoxidável

• Sistemas CIP (Clean-in-Place)

• Projeto de fácil acesso para manutenção

Para as empresas de confeitaria que pretendam ampliar a produção de nougat, o investimento numa linha de produção automatizada oferece vantagens significativas em termos de consistência,eficiência e qualidade de saída em comparação com os métodos manuaisOs principais fabricantes de equipamentos fornecem soluções completas, desde a manipulação de matérias-primas até ao produto acabado.